经济技术开发区食品安全委员会办公室

关于春节期间食品安全的预警公告

（2021年第一期） 

2021年春节即将到来，经济技术开发区食品安全委员会办公室温馨提醒广大市民在欢庆佳节的同时，注意饮食安全，提高自我防范意识，科学饮食消费，防止食物中毒事件发生。   

一、谨慎购买食用进口冷链食品。   严格遵守市新冠肺炎疫情防控工作指挥部《关于做好冬春季新冠肺炎疫情防控工作的十三条措施》规定，加强冷链食品管理，严防新冠病毒通过冷链食品传播风险。谨慎购买、处理、食用和携带进口冷链食品。购买进口冷链食品应到正规的超市或者市场，应选购产品包装载明原产地，境内代理商的名称、地址、联系方式、并贴有“云智溯”追溯码的商品，通过扫码核对二维码信息与产品包装信息是否一致，仔细查验进口冷链食品海关检验检疫合格证明、核酸检测报告、消毒证明、出库证明后方可决定购买。特殊时期，尽量避免网购、代购、海淘进口冷链商品，切勿购买来历不明、无相关标签及追溯码产品。接触、处理时要佩戴好口罩和一次性手套，避免用手直接接触。储存时要使用独立容器，厨具餐具要生熟分开、及时清洗，冷链食品食用前应煮熟煮透。为避免潜在风险，消费者选购时请使用工具或者手套、包装袋等防护措施，避免用手直接接触冷链食品；接触冷链食品后避免用手触摸眼口鼻等部位，应及时洗手消毒。贮存进口冷链食品应独立封闭包装，尽可能专区存放；清洗过程防止水花飞溅，烹饪过程应生熟分开，充分加热熟透后食用。在接触或者食用进口冷链食品后，若出现发热、咳嗽、咽痛、腹泻等不适症状，请做好个人防护，及时到指定医院就诊。   

二、正确选购贮藏食品。购买食品要到正规超市、商场（店）、市场。要选购新鲜食物，不购买不新鲜的水果、蔬菜和水产品以及病死或死因不明的家禽、家畜；购买熟食卤味要选择证照齐全的正规店产品；购买定型包装食品，应查看定型包装食品袋上是否标注厂名厂址、生产日期和保质期等，并保存好购物发票等消费凭证。通过合法渠道选购正规厂家生产的预包装酒品，不购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址和来源不明的散装白酒。严禁购买、加工和食用野生动物和长江流域渔获物。食品应适量购买或制作，尽量减少囤积，提倡按需备餐、点餐。对需要冷藏或冷冻保存的食物，应及时放入冰箱，避免长时间暴露在室温下。冷冻冷藏，应生熟分开、荤素分开，尽量分隔或独立包装，避免交叉污染。熟食和直接入口食物宜放在冰箱上层，生的食物宜放在下层，避免贴近冰箱内壁。冷藏后的剩菜、剩饭应确认无腐败变质、并再次彻底加热后才能食用。即开即食食品开启后应妥善保存并尽快食用。不同类别食物应根据自身特点采取不同的储藏方式。

三、树立健康饮食观。节日期间，饮食宜清淡，不油腻。吃得过于油腻，会导致能量过剩，加重肠胃负担，引起体重增加，甚至肠胃疾病。应选择脂肪含量低、能量低的食物，并不要过量食用。肥肉、动物内脏等应适量少吃，鱼、虾、蚌、贝等水产品脂肪低而富含优质蛋白质，可适量多吃。适量为止，不过饱，注意控制食量，不要吃得过于饱胀。节日期间饮食缺乏规律，要饮食适量，短时间内摄入太多食物、饮料等会引起胃肠功能失调。食物要多样，不单调。要注重饮食合理搭配，选择谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多样化食物，多吃水果蔬菜，少吃油炸、烧烤食物。饮用清淡饮品，少喝酒。不喝过凉饮品，少喝或不喝含糖饮料。适量饮酒，不酗酒，不醉酒。零食应以水果、坚果等为主，只宜零吃，不能代替正餐。炸薯片（条）等零食能量较多，应少吃或不吃。此外，除了注意饮食外，还应经常运动，不能久坐。   

 四、科学防范食物中毒。 严禁各类食堂、餐饮服务单位和各类群体宴请聚餐加工食用草乌、附子（附片）等有毒中药材自行配制的药酒及其他食品；严禁家庭、个人擅自加工食用草乌、附子（附片）等有毒中药材；严禁食品生产经营单位加工、销售来路不明、超过保质期限、腐败变质的食品及其他法律法规规定禁止生产经营的食品。不得提供家庭自酿白酒和无资质的散装白酒。购买食品时应索要并妥善保存消费购物凭证。进食食品后发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，请立即停止食用可疑食品，并予以保存以备检验，尽快到附近正规医疗机构就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，并与食品经营单位联系，同时向当地市场监督管理部门报告。在治疗急救病人的同时要保护好现场，以备有关部门进行现场调查，处置食物中毒事件。    

五、做好食品安全宣传。各街道 食安委、食安委成员单位及相关职能部门要充分利用广播、电视、宣传等媒体，广泛宣传食品安全科普知识和常识，引导和教育广大人民群众树立正确安全的饮食观念。

 六、做好应急监测报告。 各街道要健全监测体系，严格执行食品安全事件报告制度，做到早发现、早报告、早治疗；市场监管、社会事业、公安等部门要加强协作，增强对食品安全事件的防范、处置能力。依法履行食品生产经营领域食品安全监管职责，加强对节日期间食品安全监督检查。广大群众如发现食品生产、经营单位存在食品安全问题，可拨打12315投诉举报电话。